Cuaca yang kerap hujan di awal tahun di Jakarta, seperti yang diprediksi Badan Meterologi Klimatologi dan Geofisika, membuat stamina harus terus dijaga. Minuman khas Betawi, Bir Pletok, bisa dijadikan minuman penghagat tubuh. begini cara buatnya:
Bahan:
250 gram jahe
3 gram cengkeh,
3 gram biji pala,
3 gram lada
3 gram sereh
3 gram kapulaga
30 gram kayu manis
Baca Juga: Geplak Enak Rasanya
7 lembar daun padan
6 lembar daun jeruk
1 kg gula
6 liter air
Kayu secang secukupnya untuk pewarna merah alami
Cara membuat
1. Geprek jahe, biji pala, lada, kapulaga, dan sereh. Digeprek sampai pecah
atau hancur.
2. Masukkan ke panci yang sudah berisikan air dan dipanaskan menggunakan api sedang. Setelah itu masukan daun pandan, daun jeruk, cengkeh, dan kayu manis.
3. Masukkan sedikit demi sedikit gulanya sambil diaduk.
4. Masukkan kayu secang sebagai pewarna. Semakin banyak kayu secang maka akan semakin pekat warna merah kecokelatannya.
5. Masak sampai air mendidih.
Sajikan bir pletok dalam kondisi hangat.
foto: Rachmad Sadeli